樹上熟成、完熟した紀州南高梅を使用。赤紫蘇、天然紫蘇液にじっくり漬け込み熟成させた逸品。塩味と酸味のバランスが絶妙。ちょうどいい塩梅に仕上げました。おにぎりやお弁当に最適です。（塩分約14％）
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いつも同じ味でとても美味しい。難点はタネのとんがりだけ（気をつけて食べてます）。
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